Tokom letovanja ili boravka u Albaniji, uvek moลพemo preporuฤiti da probate neke od domaฤih specijaliteta. Iako zbog istorijske povezanosti celog Balkana, hrana jeste popriliฤno sliฤna hrani u Srbiji ili drugim zemljama Balkana, postoje jela koja su vrlo specifiฤna za Albaniju i koja morate probati.
Kuhinja ima snaลพan mediteranski i balkanski uticaj, ali i dosta autentiฤnih jela koja se ne sreฤu ฤesto u drugim zemljama. Ako letujete u Albaniji, ovo su specijaliteti koje obavezno treba probati, bilo da jedete u hotelu, restoranu ili lokalnoj taverni.
Tav kosi
(izgovor: tav kosi, albanski: Tavรซ kosi)
Jedno od najpoznatijih albanskih jela i ฤesto se naziva nacionalnim specijalitetom. U pitanju je jelo od jagnjetine koje se peฤe u rerni sa sosom od jogurta ili kiselog mleka i jaja.
Rezultat je kremasta struktura i blago kiselkast ukus koji savrลกeno ide uz meso. Tave kosi se najฤeลกฤe sluลพi toplo, kao glavno jelo, i vrlo je zasitno.
Fergesa
(izgovor: fergesa, albanski: Fรซrgesรซ)
Fergesa je tradicionalno jelo koje se pravi od peฤene paprike, paradajza, luka i mladog sira, a postoji i verzija sa mesom. Po ukusu moลพe podseฤati na balkanski ajvar, ali zbog dodatnih sastojaka ima vrlo specifiฤan ukus.
Tekstura je gusta, gotovo kao namaz, i sluลพi se uglavnom topla uz hleb. Ovo jelo je posebno popularno u Tirani i centralnoj Albaniji i odliฤan je izbor za one koji vole laganija, ali aromatiฤna jela.
Baklava
(izgovor: baklava, albanski: Bakllava)
Iako je poznata ลกirom Balkana, baklava u Albaniji ima svoju specifiฤnost – ฤesto je manje slatka nego u Turskoj ili Grฤkoj, ลกto znaฤi da je moลพete pojesti viลกe. Kao ลกto dobro znate, pravi se od tankih kora, oraha ili pistaฤa i preliva sirupom.
U Albaniji se baklava tradicionalno priprema za praznike, ali je, naravno, dostupna tokom cele godine u poslastiฤarnicama.
Trileฤe
Jedan od najpopularnijih deserata u Albaniji je trileฤe – slatkiลก koji dobro poznajemo u ฤitavom regionu. U pitanju je lagani kolaฤ od braฤna koji se natapa sa tri vrste mleka i preliva karamelom.
Trileฤe je vrlo soฤno, u nekim poslastiฤarnicama i ne previลกe slatko, zbog ฤega je omiljeno i kod turista koji inaฤe ne vole teลกke kolaฤe.
ฤufte/ฤofte
Albanske ฤufte se prave od mlevenog mesa, zaฤina i ฤesto se sluลพe sa jogurt-sosom ili sveลพom salatom. Mogu biti prลพene ili peฤene na roลกtilju. Jednostavno jelo, ali veoma ukusno i ฤesto deo ponude u restoranima uz more. U poreฤenju sa ฤuftama u severnijim delovima Balkana, poput Srbije ili BiH, ฤufte se u Albaniji uglavnom ne sluลพe uz paradajz sos, veฤ uz beli sos od jogurta ili kiselog mleka.
Burek
Veoma sliฤno bureku kod nas, ali uglavnom dosta manje masno.
Kada je u pitanju Albanija, ovde se najฤeลกฤe se puni sirom, spanaฤem ili mesom. Burek je izuzetno popularan kao doruฤak ili brzi obrok i moลพe se kupiti gotovo na svakom koraku, a prednost zaista jeste ta ลกto je retko masan kao u pekarama u Srbiji.
Riba sa roลกtilja
Zahvaljujuฤi dugoj obali, sveลพa riba i morski plodovi su ฤest deo jelovnika. Brancin, orada i lignje najฤeลกฤe se pripremaju jednostavno – na roลกtilju, uz maslinovo ulje, limun i zaฤine.
Idealno jelo za letovanje, lagano i osveลพavajuฤe.
Punjene paprike i pasulj
Od drugih kuvanih jela, u Albaniji treba izdvojiti i jela poput punjenih paprika ili pasulja. Mahom se u Albaniji papirke pune pirinฤem i povrฤem, bez mesa, dok se u pasulj ฤesto priprema bez mesa, ลกto ga ฤini dosta laganijim.
Skenderbeg ลกnicla
Ono ลกto je uvek dobar izbor za jak obrok je ลกnicla koju ฤete u Srbiji naruฤiti kao Karaฤorฤevu, a u Albaniji kao Skenderbegovu. Tip jela je potpuno isti, s tim da se u Albaniji ฤeลกฤe priprema od pileฤeg mesa i puni domaฤim kajmakom, potom prลพi u ulju.
Ovo su samo neka od domaฤih jela koje moลพete probati tokom odmora u Albaniji, ali toplo preporuฤujemo da dok ste na letovanju u Albaniji ili odmoru – probate brojne lokalne specijalitete u restoranima domaฤe, albanske ili mediteranske kuhinje, kao i kupite neki od suvenira koje moลพete poneti iz Albanije.
Rezervacije hotela i letovanja u Albaniji
Za joลก detalja o letovanju u Albaniji kliknite na neki od linkova u nastavku: