Tokom letovanja ili boravka u Albaniji, uvek možemo preporučiti da probate neke od domaćih specijaliteta. Iako zbog istorijske povezanosti celog Balkana, hrana jeste poprilično slična hrani u Srbiji ili drugim zemljama Balkana, postoje jela koja su vrlo specifična za Albaniju i koja morate probati.
Kuhinja ima snažan mediteranski i balkanski uticaj, ali i dosta autentičnih jela koja se ne sreću često u drugim zemljama. Ako letujete u Albaniji, ovo su specijaliteti koje obavezno treba probati, bilo da jedete u hotelu, restoranu ili lokalnoj taverni.
Tav kosi
(izgovor: tav kosi, albanski: Tavë kosi)
Jedno od najpoznatijih albanskih jela i često se naziva nacionalnim specijalitetom. U pitanju je jelo od jagnjetine koje se peče u rerni sa sosom od jogurta ili kiselog mleka i jaja.
Rezultat je kremasta struktura i blago kiselkast ukus koji savršeno ide uz meso. Tave kosi se najčešće služi toplo, kao glavno jelo, i vrlo je zasitno.
Fergesa
(izgovor: fergesa, albanski: Fërgesë)
Fergesa je tradicionalno jelo koje se pravi od pečene paprike, paradajza, luka i mladog sira, a postoji i verzija sa mesom. Po ukusu može podsećati na balkanski ajvar, ali zbog dodatnih sastojaka ima vrlo specifičan ukus.
Tekstura je gusta, gotovo kao namaz, i služi se uglavnom topla uz hleb. Ovo jelo je posebno popularno u Tirani i centralnoj Albaniji i odličan je izbor za one koji vole laganija, ali aromatična jela.
Baklava
(izgovor: baklava, albanski: Bakllava)
Iako je poznata širom Balkana, baklava u Albaniji ima svoju specifičnost – često je manje slatka nego u Turskoj ili Grčkoj, što znači da je možete pojesti više. Kao što dobro znate, pravi se od tankih kora, oraha ili pistaća i preliva sirupom.
U Albaniji se baklava tradicionalno priprema za praznike, ali je, naravno, dostupna tokom cele godine u poslastičarnicama.
Trileće
Jedan od najpopularnijih deserata u Albaniji je trileće – slatkiš koji dobro poznajemo u čitavom regionu. U pitanju je lagani kolač od bračna koji se natapa sa tri vrste mleka i preliva karamelom.
Trileće je vrlo sočno, u nekim poslastičarnicama i ne previše slatko, zbog čega je omiljeno i kod turista koji inače ne vole teške kolače.
Ćufte/Ćofte
Albanske ćufte se prave od mlevenog mesa, začina i često se služe sa jogurt-sosom ili svežom salatom. Mogu biti pržene ili pečene na roštilju. Jednostavno jelo, ali veoma ukusno i često deo ponude u restoranima uz more. U poređenju sa ćuftama u severnijim delovima Balkana, poput Srbije ili BiH, ćufte se u Albaniji uglavnom ne služe uz paradajz sos, već uz beli sos od jogurta ili kiselog mleka.
Burek
Veoma slično bureku kod nas, ali uglavnom dosta manje masno.
Kada je u pitanju Albanija, ovde se najčešće se puni sirom, spanaćem ili mesom. Burek je izuzetno popularan kao doručak ili brzi obrok i može se kupiti gotovo na svakom koraku, a prednost zaista jeste ta što je retko masan kao u pekarama u Srbiji.
Riba sa roštilja
Zahvaljujući dugoj obali, sveža riba i morski plodovi su čest deo jelovnika. Brancin, orada i lignje najčešće se pripremaju jednostavno – na roštilju, uz maslinovo ulje, limun i začine.
Idealno jelo za letovanje, lagano i osvežavajuće.
Punjene paprike i pasulj
Od drugih kuvanih jela, u Albaniji treba izdvojiti i jela poput punjenih paprika ili pasulja. Mahom se u Albaniji papirke pune pirinčem i povrćem, bez mesa, dok se u pasulj često priprema bez mesa, što ga čini dosta laganijim.
Skenderbeg šnicla
Ono što je uvek dobar izbor za jak obrok je šnicla koju ćete u Srbiji naručiti kao Karađorđevu, a u Albaniji kao Skenderbegovu. Tip jela je potpuno isti, s tim da se u Albaniji češće priprema od pilećeg mesa i puni domaćim kajmakom, potom prži u ulju.
Ovo su samo neka od domaćih jela koje možete probati tokom odmora u Albaniji, ali toplo preporučujemo da dok ste na letovanju u Albaniji ili odmoru – probate brojne lokalne specijalitete u restoranima domaće, albanske ili mediteranske kuhinje, kao i kupite neki od suvenira koje možete poneti iz Albanije.
Rezervacije hotela i letovanja u Albaniji
Za još detalja o letovanju u Albaniji kliknite na neki od linkova u nastavku: